Σαλάτα με φέτα και καρπούζι
Συστατικά 500 γρ. καρπούζι, κομμένα σε κυβάκια 2 εκ. 200 γρ. φέτα, κομμένη σε κυβάκια 2 εκ. φύλλα ρόκας κόλιανδρος 4-5 φύλλα μαϊντανού 4-5 φύλλα δυόσμου 1 κ.γ. μαυροσούσαμο…
Ρολάκια μελιτζάνας με κόκκινη πιπεριά και φέτα
Συστατικά 4 μελιτζάνες 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο 120 γρ. πάστα ελιάς χυμό από 1 λεμόνι 1/2 κ.γ μπούκοβο 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 250 γρ. φέτα 3 μεγάλες…
Μπιφτέκια λαχανικών
Χρόνος Εκτέλεσης: 45′ Μερίδες: 4 – 6 Βαθμός Δυσκολίας: 2 Συστατικά 2 καρότα 2 κολοκυθάκια 1 μελιτζάνα φλάσκα 5 μανιτάρια 1 πιπεριά αλάτι πιπέρι 100…
Ρεβυθοκεφτέδες
Ρεβυθοκεφτέδες νηστίσιμοι, εύκολοι και οικονομικοί! Υλικά Συνταγής 2 ½ φλ. ρεβύθια μαγειρεμένα (κατσαρόλας ή φούρνου) 2 φλ. τρίμματα ψωμιού 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο 2 φρ.…
Μπισκότα με κινόα
Συστατικά 240 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 1 κ.γ. σόδα μαγειρική 1 κ.γ. αλάτι 250 ml ηλιέλαιο 250 γρ. μέλι 2 αυγά 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 200…
Κολοκυθόσουπα με πορτοκάλι
Συστατικά 4 κ.σ. ελαιόλαδο (3 κ.σ. + 1 κ.σ.) 1 κρεμμύδι 500 γρ. κολοκύθα ξεφλουδισμένη χωρίς σπόρια (400 γρ. +100 γρ.) 400 γρ. γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη…
Μανιτάρια γεμιστά με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί
Συστατικά 500 γρ. μανιτάρια Portobello 4 κ.σ. ελαιόλαδο (χωρισμένες 2+2) 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο 400 γρ. φρέσκο σπανάκι 2-3 πρέζες αλάτι και φρεσκοτριμμένο…
Λαχανικά τουρσί
Συστατικά 750 γρ. νερό 750 γρ. ξίδι 1 χούφτα αλάτι 2 χούφτες ζάχαρη κόκκους πιπέρι 4 σκ. σκόρδο 1 κρεμμύδι κύμινο μαραθόσπορο δάφνη τζίντζερ λαχανικά…
Vegetarian Κλαμπ Σάντουιτς
Χρόνος εκτέλεσης : 2 ώρες Μερίδες : 4 Για το τόφου 350 γρ. τόφου 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας 1 κ.σ. σησαμέλαιο Κινέζικο (όχι αυτό για…
Γεμιστά μανιτάρια Portobello
Χρόνος εκτέλεσης : 30 λεπτά Μερίδες : 10 Συστατικά 10 μανιτάρια portobello 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Για την 1η γέμιση 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2…
